Charcuterie uit Utrecht

Ambachtelijke handgemaakte charcuterie van buitenvarkens.

 
DSCF8875.jpg
 

Wij zijn de
Worstenbroeders

Wij zijn twee broers uit Utrecht, Tom en Niek.
Onze passie voor eten en goede producten houdt ons al ons hele leven bezig. Onze zoektocht naar hoe producten gemaakt worden, door wie en waar ze vandaan komen leidde er toe dat we een aantal jaar geleden begonnen met het maken van charcuterie. Deze uit de hand gelopen hobby heeft er toe geleid dat wij sinds september 2018 onze eerste gedroogde worst op de markt hebben gebracht. Stay tuned.

Niek

Niek

Tom

Tom

 
 

Onze gedroogde worst

Wij maken gedroogde worst van varkens die vrij buiten lopen, in kleine batches en met heel veel persoonlijke aandacht.

Na een langzaam fermentatieproces rijpen de worsten minimaal 6 weken waarin ze een natuurlijke en unieke schimmellaag ontwikkelen die onze worsten de herkenbare 'funk’ geven.

Wij maken onze worst volgens italiaans principe waarbij de smaak van het vlees voorop staat.

 
 

Vlees van Buitenvarkens

Ons vlees komt van buitenvarkens, die het hele jaar door leven in bossen en boomgaarden. Ze kunnen vrij buiten lopen en spelen in de modderpoel. De varkens scharrelen hun eigen voedsel bij elkaar, zoals eikels en fruit uit de boomgaard. Ze worden bijgevoerd met voedsel uit reststromen. Zo hebben de varkens een prachtig leven en gaan we voedselverspilling tegen!

 
42002962_275074573344040_845641243395358720_n.jpg
 

Verkrijgbaar bij…

Onze worsten en charcuterie zijn op dit moment verkrijgbaar op de volgende plekken.

 
 

Morty’s Kaas & Delicatessen

BammetjeBakery_Hooghiemstra_02-400x400.jpg

Bammetje Bakery

43059886_2169840213228575_1893404382179885056_n.png

Saar

IMG_4677.jpg

Ruben’s Proeflokaal

12688128_1531849020442673_6619050411038538831_n.jpg

Kantien

30051654_1240197372777536_2520003205795375006_o.jpg

Brouwerij maximus

11181807_931371996921676_7610602804167834994_o.jpg

Rabarber

 

Wij zouden het super leuk vinden om onze producten bij jou in het restaurant, café of winkel te kunnen verkopen! Stuur ons een berichtje middels onderstaande knop of een sms/app naar 0631992501.